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チャックアイロール・ステーキ

時々登場するおすすめメニューです。

チャックアイロール・ステーキ(肩ロース・ステーキ)。250g2,250円~。

こちらは、いかにもアメリカン・ステーキ!という感じで食べごたえ充分なステーキです。

 かたロース芯にあたる部分と、ザブトンと呼ばれる部分、ネック部分の3つの異なる肉質で構成されています。ある程度整えて焼きますが。実は焼くのにもテクニックのいるメニューでもあります。

 さすがにリブアイ・ステーキには敵いませんが、バーボンやクラフトビールとの相性も良いのではないでしょうか!?

 チャックアイロール・ステーキは250g~450gまでメニューには御座いますが、リブアイ・ステーキの様に厚く焼くことが出来ません。一定の厚さで量が増す感じです。

 そして、こちらのステーキへのおすすめソースは”ガーリック”です。生のニンニクをスライスしてバターで炒めてトッピング致します。

 あくまでも”気まぐれメニュー”ですのでご容赦下さいm(_ _)m。

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