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トップブレード(ミスジ)・ステーキ

 時々、おすすめメニューで登場するステーキの紹介です。

トップブレード(ミスジ)・ステーキ 250g2,250円~。

 アメリカン・ビーフには格付けがあります。JJでは長年、グレードのなかでも高い品質の「チョイスグレード」を指定。良質なトウモロコシで育てられ、赤身と旨みのバランスに優れたステーキです。

 JJ福生店では”気まぐれメニュー”として希少価値の高い人気の赤身部位トップブレード(ミスジ)も時々登場します。

 こちらは、ほとんど脂身がなく、スジも極力除いて焼いてご提供。250g~450gまでメニューには御座いますが、リブアイ・ステーキの様に厚く焼くことが出来ません。一定の厚さで量が増す感じです。

 そして、こちらのステーキへのおすすめソースは”わさび”です。わさび醤油で頂くのがミスジ・ステーキの定番になりつつあります。

 あくまでも”気まぐれメニュー”ですのでご容赦下さいm(_ _)m。

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