時々、おすすめメニューで登場するステーキの紹介です。
トップブレード(ミスジ）・ステーキ 200g2,300円～。
アメリカン・ビーフには格付けがあります。ＪＪでは長年、グレードのなかでも高い品質の「チョイスグレード」を指定。良質なトウモロコシで育てられ、赤身と旨みのバランスに優れたステーキです。
JJ福生店では”気まぐれメニュー”として希少価値の高い人気の赤身部位トップブレード(ミスジ）も時々登場します。
こちらは、ほとんど脂身がなく、スジも極力除いて焼いてご提供。250g～450ｇまでメニューには御座いますが、リブアイ・ステーキの様に厚く焼くことが出来ません。一定の厚さで量が増す感じです。
そして、こちらのステーキへのおすすめソースは”わさび”です。わさび醤油で頂くのがミスジ・ステーキの定番になりつつあります。
あくまでも”気まぐれメニュー”ですのでご容赦下さいm(_ _)m。
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